Las virtudes ocultas del vinagre

Publicado el 5 de noviembre de 2015

La insulina puede engordar o hacerse magro y muscular. Sólo depende de un factor: si es sensible o resistente a la insulina. Sin una sensibilidad óptima a la insulina, toda la proteína que coma nunca se administra completamente los músculos. Tienden a almacenar el exceso de calorías fácilmente a las células grasas. Por lo tanto, hay que optimizar la sensibilidad a la insulina.

Vinagre contra la resistencia a la insulina

He aquí un consejo sencillo y eficaz para lograrlo. El vinagre no sólo alivia el impacto de la glucosa y la respuesta a la insulina de una comida de hidratos de carbono, sino que también aumenta la sensibilidad a la insulina. Numerosos estudios lo han confirmado y, en particular, uno informarlo el vinagre aumenta la sensibilidad a la insulina un 34%, hasta una hora después de la comida. Esto se debe al ácido acético que suprime la actividad de las disacaridasas, enzimas que convierten los azúcares llamados disacáridos (sacarosa, lactosa, maltosa) en monosacáridos (glucosa, galactosa, fructosa).

Otro estudio seleccionó 29 individuos y los dividió en 3 grupos: un grupo con diabetes tipo 2, uno con signos pre-diabéticos y el último grupo con una salud perfecta. Todos tomaban vinagre de sidra de manzana antes de la comida

resultados impresionantes

Los tres grupos mejoraron los niveles de azúcar en sangre

El grupo diabético redujo los niveles de azúcar en sangre un 25%

El grupo con síntomas pre-diabéticos incluso redujo los niveles de azúcar en la sangre de manera más significativa que el grupo sano.

El grupo prediabético es el que más se ha beneficiado del consumo de vinagre para que su nivel de glucosa en sangre se ha reducido a la mitad.

fuentes: Johnston, Carol S., et al, Vinagre mejora la sensibilidad a la insulina a una comida alta en carbohidratos en sujetos con resistencia a la insulina o atención a la diabetes tipo 2, enero de 2004